马黛茶的冲泡方法

泡制马黛茶的方式很简单,只需把热水(80-90摄氏度或冷却几分钟后的沸水开水最理想,这是因为在这个热度马黛茶的独特香味可以适度的发挥出来)倒入放有马黛茶的容器就行了。泡制马黛茶是不可以用100℃的开水的’应将煮滚的开水等候三到五分钟后才用。因为100℃的开水会破坏茶里的细胞.这样效果就差了。

依照一般茶叶,浸泡2-3分钟即可饮用,热饮冰饮风味俱佳,可加入蜂蜜及柠檬,也可以试试调入牛奶当作奶茶,或调入果汁当作水果茶。用传统方法泡马黛茶时,首先要将两勺糖放到葫芦(kungulli)里,然后加进烧红的木炭来调味。然后放进bombilla ,一种特别的禾杆在底部起到过滤作用,然后才是在旁边加进马黛,并放入两勺糖。然后你需要“cebar mate”,也就是需要加入滚烫的水(或开水),这样茶就泡好了。你也可以不加糖,这叫作amargo 。泡马黛茶的另一种方法叫做马黛茶的concido :你可以买现成的过滤器,像泡其它茶那样泡马黛茶。另外还有一种方法叫tereré:马黛放在冰水里面,加入冰块和柠檬。

阿根廷马黛茶中国式饮用方法

在中国,比较难购买到饮用阿根廷马黛茶的器皿,但是我们可以找到一些替代器皿,同样能让我们享受到阿根廷马黛茶的独特风味。

茶杯

阿根廷马黛茶的传统饮用方法

将马黛茶的器皿,最特别的是那吸管、勺子、过滤器三合为一的小工具,一边搅匀茶,一边可以饮茶。因为茶味甘苦,当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或一堆朋友围坐在一起,把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管,在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊。壶里的水快吸干的时候,再续上热开水接着吸,一直吸到聚会散了为止。

模特正在饮用阿根廷马黛茶

在饮法上,现在喝马黛茶已不尽是大家共用一根吸管,也有像东方人那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝,这显然更符合现代人的卫生观念,但当地人往往会认为那样喝马黛茶,就失去了阿根廷风味。

马黛茶茶具

吸茶用的茶壶是重要的茶具,也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为,使用什么样的茶壶招待客人,比喝马黛茶本身还重要,就像西方人待客讲究餐具一样。

一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的,壶上不加什么装饰,吸嘴一般是金属管做的,镂空椭圆形的管头插入壶中,起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品,有金属模压的,有硬木雕琢的,有葫芦镶边的,也有皮革包裹的,形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案,并镶嵌着各种各样的宝石,在灯光照射下闪闪发亮,吸嘴则有镀银的,有的也有一些艺术性装饰。外国游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留个纪念。

马黛茶茶具

马黛茶茶具

马黛茶一般都含有茶梗、茶粉,并非茶叶品质不佳。冲泡后的茶水也因含矿物质,暴露于空气中易被氧化而呈现绿黑色,所以立菘贸易推荐您使用带有细密过滤网且带盖的杯子饮用马黛茶!我们推荐的这款乐扣乐扣塑料杯,经过试用,我们认为绝对是饮用马黛茶的“利器”!

马黛茶有梗无梗对比

喝马黛茶有规矩

我第一次喝马黛茶,并不觉得好喝。茶一入口感觉异常古怪,味道不但苦,而且还带有一种很强烈的青草味。费尔南多让我一定要把库亚里的水喝干,喝到泵吧发出声音为止。他说这种声音并不代表粗鲁,反而表示对做茶人的尊重。花费很长时间才喝完,或者抱怨水温不合适才是没有礼貌的表现。我按他说的,一直喝到泵吧发出了咕噜咕噜的声音。他又叫我把水加满后还给他,同时介绍起朋友间喝马黛茶的规矩。首先,做茶的人把茶准备好,先喝第一壶,试试水温是否合适,是否有茶渣等等。做茶的人喝干后,加满水交给坐在旁边的第二个人。第二个人也要喝干,之后加满水再传下去,如此一直到茶的味道变淡为止。费尔南多说,有些外国人看到几个当地人共享一个泵吧,一个喝完了就给另一个显得很不卫生。其实能共享一个库亚和泵吧喝马黛茶,才意味着双方都把彼此看作朋友。

中国人初饮马黛茶宜淡不宜浓

我们听到过几个案例,个别客户购买了我们的马黛茶,回家后兴冲冲地饮用,一喝之后就拉肚子,然后就不敢喝了。

首先要说明,我们经销的原味马黛茶当中没有添加过其他东西,是100%的马黛茶茶叶。

那么个别客户为什么会出现拉肚子的情况呢?每个人的体质不一样,中国人和南美人的体质更不一样。一喝就拉肚子,属于“过敏”。

而一“过敏”,就把马黛茶扔在一边,真是暴殄天物啊!

我们建议所有的中国客户,在刚接触马黛茶的时候,先冲得淡一些(袋泡茶是个不错的选择),按天加量,这样让身体有个逐步适应的过程,就不会出现一喝就拉肚子这样狼狈的事情了。