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饮用马黛茶是否会致癌?

近几年,随着马黛茶在中国市场销量的逐步增长,外媒关于饮用马黛茶致癌的报道,开始受到国人的关注。
有些消费者听说马黛茶致癌以后都不敢饮用马黛茶。作为马黛茶商家,我不知道如何去解答消费者心中的疑问,自己也存了一个心结。
最近,我偶然发现《癌症和马黛茶的饮用:可能性关联审查》(2008年11月4日)这篇文章,结合专家解读,从中找到了答案。

先说文章的结论:

几项流行病学研究似乎都支持马黛茶在增加食道、喉部和口腔癌症风险中的作用。
温度的作用可能是破坏黏膜或加速代谢反应,包括与烟酒中的致癌物质的反应。
然而,目前尚无基于人群的合理病例对照研究,即饮用马黛茶作为癌症的危险因素。这一点,再加上马黛茶风险的一系列结果,使评估病因学部分变得困难。
在对与各种形式的马黛茶饮用相关的癌症风险做出明确声明之前,需要做更多的研究。未来的研究应包括基于人口的研究;收集关于烟草、酒精、热饮料、新鲜水果和蔬菜消费的数据;以及精确测量马黛茶摄入量和温度的方法。

大白话就是:饮用马黛茶致癌,没有充分的证据。

文章很长,我把原文链接放出来。您有兴趣可以进去看,不懂英文没有关系,可以使用翻译软件,看懂大意毫无障碍。


[Cancer and yerba mate consumption: a review of possible associations]
《癌症和马黛茶的饮用:可能性关联审查》

* 多拉·洛里亚(“ÁngelH. Roffo”肿瘤研究所,阿根廷布宜诺斯艾利斯)
* 恩里克巴里奥斯(蒙得维的亚医学院,乌拉圭)
* 罗伯托·萨内蒂(皮埃蒙特癌症登记中心主任,癌症预防中心,意大利都灵)

原文链接:https://scielosp.org/article/rpsp/2009.v25n6/530-539/en/


三位作者试图确定饮用马黛茶与癌症(可能主要是食道,喉和口腔)之间的任何可能联系。
他们采用的方法:

通过在MEDLINE和TOXLINE这两个数据库中搜索相关文章,对截至2008年8月发表的有关配偶消费致癌风险的文献进行了审查。此外,还检查了文章的参考书目,以寻找其他相关来源。此外,还搜索了曾就该主题发表文章的每位作者的姓名。流行病学研究按癌症部位进行介绍;实验性工作用专门的章节进行研究;讨论时结合流行病学和实验证据。

文章中提到:

1991年,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)评估了马黛茶的致癌风险,并得出以下结论
(a)“人类饮用热马黛茶的致癌性的证据有限;”
(b)“没有有关饮用冷马黛茶的数据;”
(c)“没有有关其在实验动物中致癌性的数据”
总体而言,IARC将热马黛茶归类为“可能对人类致癌(2A组)”和马黛茶“对于其对人类的致癌性无法分类(第3组)”。
截至2008年8月,IARC尚未发布更新的评估。

IARC(国际癌症研究机构)将致癌物分为4类:

  • 1类致癌物:对人体有明确致癌性的物质或混合物。有足够的证据证明它们对动物致癌,而且能从人类对这些物质的接触观察到与癌症有关的生理变化
  • 2A类致癌物:对人体致癌的可能性较高的物质或混合物。对人类的致癌的证据有限,但有足够的对动物致癌的证据。2B类致癌物:对人体致癌的可能性较低的物质或混合物,在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分,对人体的致癌性的证据有限。
  • 3类致癌物:对人体致癌性尚未归类的物质或混合物,对动物致癌性不足或不充分,对人体致癌性证据不足。
  • 4类致癌物:对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。

值得注意的是,IARC致癌物的分类标准是证据的充分程度,而不是致癌性或是危险性。

马黛茶是2A类致癌物,很可怕?我告诉你,太烫的水或饮品都是2A类致癌物。
在2016年,IARC将温度超过65°C的过烫饮品被列入2A类致癌物。
动物实验表明,65°C以上热水具有致癌性。高温会灼伤粘膜。受伤之后,粘膜会开始增生并修复。反复的破坏和修复会增加复制出错的可能性。其中一些“出错”的细胞得到了不受控制的分裂能力,那就是我们常说的癌细胞。
除了饮料,太烫的食物也会对粘膜造成损伤。

IRAC的Christopher Wild主任指出:

吸烟和饮酒是造成食管癌的主要原因,这在高收入国家尤为突出。
如果想要降低癌症风险,就不应该吸烟和酗酒。吸烟会导致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌。
大部分食管癌出现在亚洲部分地区、南美和东非,这些地方饮用过热饮品的现象较为普遍,食管癌高发的原因也尚无定论。

不过,即使没有致癌风险,请大家也不要喝超过65°C的过烫饮品,毕竟,烫坏了舌头、口腔等等,不是什么好受的事情。

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